开古茗奶茶加盟店要多少钱古茗奶茶加盟条件有

更新时间:2022-02-26 13:10:21 来源:古茗奶茶官网 浏览量:

古茗奶茶作为我国当代服务行业的第三大支柱产业,有着广大的消费者群体和市场空间,有着巨大的空间,同样也有着激烈的市场竞争力。因此古茗奶茶店经营者需要通过对市场的全面分析和判断,制定合理的古茗奶茶店市场营销策略,价格策略是一个至关重要的环节,合理的价格策略能够让你的企业在激烈的市场竞争中抢得市场先机,那么如何制定价格策略呢?

古茗奶茶产品图1

以食品原材料成本乘以订价系数,即为食品销售价格。这里的订价系数是计划食品成本率的倒数:如果经营者计划自己的食品成本率将是40%,那么订价系数即为1/40%,即改古茗奶茶店定价系数为2.5。

古茗奶茶产品图2

毛利率是根据经验或要求决定的,故亦称计划毛利率。这种方法计算十分简单,但由于古茗奶茶店人员为每份莱都加同样量的毛利,使成本高的菜价格会偏低,而成本低的菜价格反而偏高,因此要结合古茗奶茶店综合因素进行考虑,定价太低容易让人产生低端的感觉。

古茗奶茶产品图3

这是一种最简单的方法,即把竞争同行的菜单价格为己所用。这种运用以竞争为中心的订价策略,在实际中还是经常使用的,使用这种方法要注意以成功的菜单为依据,避免把别人不成功的订价搬为已有。

把食品原材料成本和直接人工成本作为订价的依据,并从溢损表(损益表又称表是用以反映公司在一定期间实现,或发生亏损的财务报表)中查得其他成本费用和率,则可计算出食品销售价格,主要成本率是以成本为中心订价的,但它考虑到了古茗奶茶店较高的人工成本率,这样如能适当降低人工成本,则订价可更趋于合理。

古茗奶茶产品图4

食品销售价格或:食品销售价格=食品成本X(1+外加毛利率),其中内扣毛利率是毛利占销售价的百分比,也称销售毛利率,外加毛利率是毛利占食品成本的百分比,也称成本毛利率,内扣毛利率中的“食品成本”是指该菜肴的原料、配料、调料成本之和。

本、量、利综合分析订价法是根据菜肴的成本、销售情况和盈利要求综合订价的。其方法是把菜单上所有的菜点根据销售量及其成本分类。这一方法是综合考虑了客人的需求和古茗奶茶店成本、之间的关系,并根据成本越大,毛利量应该越大;销售量越大,毛利量可越小这一原理订价的。菜单价格还取决于市场均衡价格,你的价格高于市场价格,你就把客人推给了别人;倘若与此相反,则你的古茗奶茶店就会吸引客人,但是若大大低于市场价格,古茗奶茶店也会亏损。因此,在订价时,可以经过调查分析或估计,综合以上各因素,把菜单上的菜点分类,加上适当的毛利,有的取低的毛利率,比如20%.有的取高的毛利率,比如55%,还有的可取适中些的毛利率,如35%。等等。这种高、低毛利率也不是固定不变的,在经营中可以随机适当调。

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